¡Para todas las recetas que puedas imaginar!

• Rinde: 6 porciones
• Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

Masa de canelones:

• 1 kg de espinacas frescas.
• 1 puñado de almendras.
• 1 puñado de pasas remojadas en vino blanco.
• ½ cebolla.
• 250 ml de Vilay Almendras sin Azúcar Añadida.
• ½ taza de bechamel.
• Nuez moscada.

Para la salsa bechamel:

•  3 cucharadas de aceite de oliva.
•  2 cucharadas de harina.
•  500 ml de Vilay Almendras Original Sin Azúcar Añadida.
•  Sal.
•  Pimienta Negra.
•  1 pizca de nuez moscada.

PREPARACIÓN

• Cocer la pasta. En una olla saltear las espinacas con un poco de aceite. En una sartén grande poner la cebolla cortada a trocitos muy pequeños con aceite y rehogar hasta que se vuelva transparente, agregar las espinacas, las pasas y las almendras picadas.
• Cocer unos minutos. Rellenar los canelones y ponerlas en una bandeja.

Para la bechamel:

• Calentar en una olla el aceite de oliva y agregar la harina tamizada de a poco hasta que quede una mezcla homogénea. Dorar por 3 minutos y reservar.
• En una olla aparte calentamos la porción de nuestra Vilay Almendras sin Azúcar Añadida y agregamos la mezcla de harina, batir continuamente hasta formar una mezcla uniforme y espesa.
• Luego, agregamos las especias y condimentamos a gusto. Cubrir los canelones con la bechamel, y gratinar en el horno unos 15-20 min a 180º